Perkembangan Bakpia di Yogyakarta – Bapkia merupakan salah satu makanan iconic yang dimiliki oleh Yogyakarta. Bakpia menjadi salah satu makanan iconic yang dimiliki oleh jogja. Sebenarnya makanan yang menjadi icoine jogja tidak hanyalah bakpia. Ternyata bapkia meruapakan makanan yang berasal dari perpaduan Indonesia dan tiongkok lho. Untuk bakpia ternyata pertama kali di bawa oleh para pendatang asal Tiongkok yang datang ke Yogyakarta pada tahun ke 1940. Di Tiongkok bakpia lebih dikenal dengan nam”Tou Luk Pia” yang berarti roti isi daging. Untuk daging yang dimaksud biasanya menggunakan daging babi. Ukuran bakpia sendiri cenderung lebih besar.
Seseorang yang pertama kali membawa bakpia ke jogja bernama Kwik Sun Kwok. Diindonesia sendiri, pakpia lebih dikenal sebagai pia atau kue pie. Karena di Indonesia mayoritas masayarakat adalah pemeluk muslim maka Kwik Sun Kwok pun melakukan inovasi baru dengan menganti semua bahan yang digunakan dengan bahan lain yang dapat di nikamti oleh muslim.
Pada tahun 1980an ternyata bakpia mengalami kepopulerannya. Mulai dari munculnya produsen-produsen bakpia rumahan yang ada dikawasn pathuk. Dahulu para produsen menjual daganganya hanya didepan rumah masing-masing saja. Dikemas dengan dus dan menjadi terkenal dengan sebutan bapkia pathuk.
Namun saat ini perkembang bapkia sangatlah cepat. Peminat bapkia semakin meningkat hal ini tidak bisa dipungkiri karena bakpia menjadi makanan iconic jogja yuang wajib di beli Ketika berkunjung ke kota istimewa ini. Oleh karena itu menjadikan sebagaian masyarakat jogja menggantungkan pekerjaannya dengan memproduksi bakpia.
Jika dahulu bakpia hanya ada didaerah pathuk, sekarang hampir diseluruh penjuru jogja terdapat penjual bakpia. Nah baru-baru ini saat berkunjung di bagian barat sisi jogja ternyata juga terdapat penjual bakpia. Tidak hanya satu, namun ternyata ada beberapa rumah yang memproduksi bakpia. Hal tentu menjadikan bakpia sebagai makanan yang wajib dibeli saat ke jogja.
Sekarang ini dengan mengikuti perkembangan zaman ternyata bakpia hadir dengan inovasi-inovasi terbarunya. Jika dahulu hanya bapkia satu jenis saja kini bakpia terdapat berbagai varians rasa baru yang disesuaikan dengan tren yang ada. Mulai dari bakpia kukus sampai dengan bakpia dengan isian coklat, browins dan lainnya.
Bagi anda yang sedang berkunjung ke jogja jangan lupa untuk membeli buah tangan yang satu ini. Karena bakpia merupakan salah satu makanan iconic yang wajib anda beli. Pasti akan ada yang kurang jika anda ke jogja tanpa membeli makanan yang satu ini bukan. Untuk mendapatkan bakpia pun sangat mudah. Anda bisa mengujungi store-store bakpia terdekat atau bahkan beberapa bakpia sekarang ini juga sudah tersedia di berbagai mall besar di jogja.
